Primer Tiempo: Hors D'Oeuvres, Oysters (maridaje: Chabilis)

Segundo Tiempo: Consommé Olga (Maridaje: Chablis)

Tercer Tiempo: Poached Salmon with Mousseline Sauce, Cucumbers (Maridaje: Chablis)

Cuarto Tiempo: Saute of Chicken, Lyonnaise, Vegetable Marrow Farci (Maridaje: Bourgone)

Quinto Tiempo: Sirloin of Beef, Chateau Potatoes, Green Pea, Creamed Carrots, Boiled Rice, Parmentier & Boiled New Potatoes (Maridaje: Bourgone)

Sexto Tiempo: Punch Romaine (Maridaje: Bourgone)

Séptimo Tiempo: Roast Squab & Cress (Maridaje: Bourgone)

Octavo Tiempo: Cold Asparagus Vinaigrette (Maridaje: Bourgone)

Noveno Tiempo: Pate de Foie Gras, Celery (Maridaje: Sauternes)

Décimo Tiempo: Waldorf Pudding, Peaches in Chartreuse Jelly, Chocolate & Vanilla Eclairs, French Ice Cream (Maridaje: Moscalel)